O projeto Manus, é um projeto novo, 100% nacional e encabeçado pela renomada enóloga Mônica Rossetti. As uvas para a produção desse vinho estão numa altitude de cerca de 500m acima do nível mar. Trata-se de um Pinot Noir que apresenta a faceta frutada da uva, mas com toques terrosos marcantes. Ou seja, uma mistura de aromas de frutas vermelhas como a cereja e toques de cogumelo. Equilibrado em boca, mesmo com os 14,4% de álcool, ele é fresco e elegante.