Quer trabalhar com enoturismo? Eis 10 possibilidades ou mais

Algo curioso no vinho é que as pessoas que tiram sustento disso, salvo produtores e produtoras que nasceram no seio de uma família vitivinícola e um ou outro engenheiro agrônomo que já vinha com a cabeça formatada para a enologia e viticultura, são, na esmagadora maioria das vezes, expatriadas de outras carreiras profissionais.

No mestrado que eu fiz havia enólogas e sommelières, sim. Mas havia geógrafas, biólogas, turistólogas, cozinheiros, tradutores, economistas e outra jornalista além de mim. Muitos de nós, em algum momento, nos demos conta de que gostávamos muito de vinho, de que tínhamos um nível de conhecimento ok e de que talvez não fosse má ideia rentabilizar isso. Outros estavam profundamente aborrecidos em seus trabalhos, decidiram agarrar a vida pelos cornos, estudar e, quando deram por si, eram 3 da manhã e tinham um mapa dos solos da Alsácia em 18 cores diferentes na ponta do lápis. Outros caíram de pára-quedas diretinho pra dentro da bolha do vinho e até hoje não encontraram a saída – também não procuraram muito. (É o meu caso).

Se você contempla algum dia dar esse salto à vara, convém garantir que o colchão do outro lado é minimamente macio. O vinho, em 2023, é uma indústria que tem muito a crescer, especialmente no Brasil, mas é certo que alguns setores podem ser mais receptivos a novos talentos que outros.

E o setor do enoturismo, é promissor?

Já em 2019 a União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra) fez um estudo que detectou crescimento de 10 a 15% ao ano no número de enoturistas no Brasil, tendência que voltou a se confirmar depois da pandemia. O site visitbrasil.com, do Ministério do Turismo, já tem uma página dedicada ao enoturismo, e até a Sebrae já recomenda o investimento no setor.

No mais, temos tendências globais como foco em experiência, consumo responsável, valorização do local (buy local, travel local), autonomia do consumidor, reshaping da educação e informação, destinações remotas, outras dimensões do comércio para a interação marca x consumidor, a associação do consumo a componentes emocionais e jornadas de auto-descoberta. Tudo isso sinaliza um tapete vermelho para a ascensão do turismo de vinhos, em que, como já vimos, se favorece o desenvolvimento durável de uma região.

A outra boa notícia é que existe uma gama bastante diversa de trabalhos possíveis para quem deseja abraçar o turismo de vinhos como ganha-pão. Vamos então a algumas delas:

1. Ser guia turística/o numa vinícola

Talvez o mais óbvio dos trabalhos com enoturismo seja esse que provavelmente é também o mais importante. O/a guia é quem faz a mediação entre o consumidor e o que o consumidor consome. É quem conta a história, quem faz chegar a narrativa a nós e, portanto, quem mais tem poder de estímulo sobre os nossos sentidos. Um guia faz a magia ou a ruína de uma visita.

2. Ser gerente turística/o numa vinícola

Protocolos, logística, higiene, staff, horários, agendamentos, tudo isso faz parte do escopo de trabalho de um/a gerente de enoturismo, que muitas vezes é também guia. É essa pessoa que vai atrás dos selos e licenças, que garante que as taças, cadeiras, geladeiras, banheiros e vagas de estacionamento são suficientes, e que está atento/a à oportunidade de criar novas experiências.