Anatomia da uva
Da polpa conseguimos o acidez e os açúcares.
Da pele a coloração e os taninos.
Da haste, dependendo da sua maturação, também podemos tirar taninos.
Já a semente é inutilizada pois concentra-se um amargor demasiado, e que não é bem-vindo no vinho.
E você, já conhecia a anatomia da uva?
Destaques
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unicawines2024-07-26 06:00:002024-07-25 14:43:04Toda acidez será neutralizada (e vai te fazer salivar) Pt III
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unicawines2024-07-19 06:00:002024-08-08 09:41:16Paris e muito mais: dicas de adegas, bares e restaurantes imperdíveis!
