Enoturismo no Oregon: 5 paradas em 5 povoações

Como são os vinhos do Oregon?

Seus vinhos, quando comparados aos californianos, são consideravelmente mais frescos: trazem mais acidez, menos extração, uso mais comedido da madeira e menos foco na fruta no que diz respeito aos aromas. Isso se deve aos critérios estilísticos gerais, ao clima e, sobretudo, à casta cartão-postal da região, Pinot Noir. Ao lado dos Pinots da Borgonha, os do Oregon se mostrarão mais volumosos e aveludados, com o caráter terroso que já virou identitário para os vinhos locais.

O Oregon tem cinco regiões vitivinícolas, cada uma delas com suas idiossincrasias. A vasta maioria da produção, no entanto, sai do Willamette Valley, onde se vem construindo a fama do estado a nível de vinhos. Protegido dos ventos frios oceânicos a oeste pela Cordilheira da Costa, e da influência desértica do leste pela Cordilheira Cascade, o vale se estende por cerca de 240 km ao longo do rio Willamette, que vai desaguar no rio Columbia, na fronteira com o estado de Washington.

Os solos são bastante variáveis, mas há algo extremamente consistente no clima: as chuvas.

O Willamette Valley é uma das regiões vitivinícolas com a maior precipitação no mundo, o que, com os solos certos, retarda o amadurecimento dos frutos nos verões ensolarados e prolonga o ciclo de maturação das uvas, favorecendo a produção de polifenóis (aromas, taninos e cor). Para quem sabe lidar com os desafios de um clima chuvoso assim, a recompensa é grande: tintos classudos e longevos de Pinot Noir, belíssimos brancos de Chardonnay, Riesling e Pinot Gris, além de grandes espumantes de método tradicional e o rosé mais caro do país – e um dos mais caros do mundo*.

Se deu pra suscitar interesse numa região de vinhos estadunidense que não seja a dispendiosa Disneylândia de Napa Valley, aí vão cinco paradas obrigatórias pra conhecer o Willamette Valley – esse pedaço de terra forrado de pinheiros e aveleiras e macieiras e pereiras e sequoias e carvalhos e amendoeiras e cerejeiras e amoreiras e videiras.

Portland

Reconhecidamente uma cidade onde é possível morar e ainda assim trabalhar numa vinícola, Portland fica a apenas uma hora de distância da porção central do Willamette Valley. Famosa pela cultura LGBT vibrante, pelos seus bairros super arborizados e por ser, dentre as grandes cidades americanas, a mais amigável para pedestres, a capital do Oregon é uma destinação deliciosa para quem adora um hype. No que tange à oferta de wine bars, não faltam opções. O Division Wine Bar, com o lema “vinho, comida e comunidade”, é um clássico com o seu menu rotativo e sazonal. Já o Bar Norman, num distrito residencial ótimo para caminhar, tem foco em vinhos naturebas e é navegado pela wine celeb Dana Frank, considerada uma das grandes cabeças da cultura vitivinícola de Portland. Por fim, quem pensa que enoturismo em cidade grande se restringe a wine bars se engana. O S.E. Wine Collective, com o Oui Bar acoplado, é “parte wine bar, parte restaurante, parte vinícola”. Eis uma bela oportunidade para entender como funciona uma vinícola urbana… e para provar os vinhos frescos do barril.

Dundee

Enquanto na Europa e em muitos outros países produtores de vinho a centralidade do enoturismo está nas visitas aos produtores, nos Estados Unidos o turismo de vinhos se baseia no modelo dos tasting rooms. Às vezes adjacentes à propriedade vinícola, às vezes um edifício completamente à parte, um tasting room, ou Sala de Prova, literalmente, é um espaço onde se pode degustar e comprar os vinhos de determinado produtor. Aqui vigora o pragmatismo de um país onde muito do desenho de suas experiências tem foco no consumo, por isso a ideia é simples: provar e comprar. A cidadezinha de Dundee, central na geografia social do Vale de Willamette, oferece algumas quantas opções de Tasting Rooms.