Para um verão leve: drinks de vinho. Porque não?

Uma excelente opção é o vinho verde, conhecido por sua acidez vibrante e frescor.

Esse vinho português, muitas vezes levemente efervescente, é ideal para criar spritzers refrescantes, misturado com água com gás e um toque de limão ou frutas cítricas. Um spritzer de vinho é uma bebida alcoólica leve, carregada de frescor, geralmente feita com vinho branco e água com gás ou água mineral. A receita básica consiste em misturar partes iguais de vinho branco e água com gás em um copo com gelo. O resultado é uma bebida com teor alcoólico mais baixo do que o vinho puro, ideal para ser apreciada em dias quentes. O spritzer é uma opção popular em países europeus, especialmente na Alemanha e na Áustria, onde é comum ser servido como aperitivo e de onde é originário.

Outra escolha popular são os vinhos brancos secos, como Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, que oferecem notas cítricas e florais. Eles são perfeitos para criar drinks como o Spritz de Sauvignon Blanc, misturando o vinho com água com gás, um pouco de licor de laranja e uma rodela de laranja para decorar.

Para os amantes de espumantes, o brut é uma ótima opção. Ele adiciona elegância e vivacidade aos drinks de verão, sendo a base perfeita para um refrescante Bellini, misturando o espumante com purê de pêssego ou outras propostas usando da mesma base junto a outras fruta da estação.

Não podemos esquecer dos vinhos rosés, que têm conquistado cada vez mais
espaço nas taças de verão. Leves e frutados, os rosés são ideais para drinks como o Frosé, um frozen de vinho rosé com frutas vermelhas e um toque de xarope de açúcar. Um drink frozen é uma bebida servida com uma textura semelhante a um sorvete, geralmente feita com a mistura de bebidas alcoólicas, sucos, xaropes ou licores com gelo. A mistura é então batida em um liquidificador até ficar homogênea e com uma consistência de sorvete
e o resultado é uma bebida gelada e cremosa. Os drinks frozen podem ter uma variedade de sabores e podem ser decorados com frutas, ervas ou outros ingredientes para dar um toque especial.

Além das opções mais populares para a estação como vinhos verdes, brancos e rosés, vale a pena considerar o uso de vinhos tintos e fortificados em seus drinks. Os vinhos tintos podem adicionar uma profundidade de sabor interessante, especialmente em combinações com frutas vermelhas e especiarias. Já os vinhos fortificados, como o Porto, podem proporcionar um toque de doçura e complexidade a coquetéis mais elaborados.

Ao invés de considerar o uso de vinhos em drinks como um desperdício, devemos encará-lo como uma forma de explorar a versatilidade e a riqueza de sabores e aromas que o mundo dos vinhos tem a oferecer.

Com criatividade e disposição para experimentar, você pode criar drinks únicos e memoráveis, que vão surpreender e encantar seus convidados. Aproveite os dias que ainda restam da estação para brindar com elegância e criatividade.

E para não dizer que eu não trouxe o conteúdo completo, aqui estão as receitas com quantidades dos drinks sugeridos na coluna de hoje. Agora é com vocês, brilhem muito!

SPRITZ DE VINHO VERDE
– 90 ml de vinho verde
– 60 ml de água com gás
– 30 ml de licor de laranja
– Fatia de limão para decorar
Em um copo com gelo, misture o vinho verde, a água com gás e o licor de laranja. Mexa suavemente e decore com uma fatia de limão.

SPRITZ DE SAUVIGNON BLANC
– 90 ml de vinho Sauvignon Blanc
– 60 ml de água com gás
– 30 ml de licor de laranja
– Rodela de laranja para decorar
Em um copo com gelo, misture o vinho Sauvignon Blanc, a água com gás e o licor de laranja. Mexa suavemente e decore com uma rodela de laranja.

BELLINI DE ESPUMANTE BRUT
– 120 ml de vinho espumante brut
– 60 ml de purê de pêssego (ou outra fruta da estação)
– Açúcar a gosto (opcional)
Em uma taça de champanhe, coloque o purê de pêssego e adicione o vinho espumante. Se preferir um drink mais doce, adicione um pouco de açúcar e mexa delicadamente.

FROSÉ
– 120 ml de vinho rosé
– 60 ml de xarope de açúcar
– 120 g de frutas vermelhas congeladas (morangos, framboesas, amoras)
– Gelo
Em um liquidificador, bata o vinho rosé, o xarope de açúcar, as frutas vermelhas congeladas e o gelo até obter uma consistência de sorvete. Sirva em copos e decore com mais frutas vermelhas.