Arquivo para Tag: pablo fernandez

percepção crossmodal quando flores tornam um tannat delicado como um pinot noir
, ,

Toda acidez será neutralizada (e vai te fazer salivar) Pt III

Toda acidez será neutralizada (e vai te fazer salivar) Pt III Olá pessoal! Chegamos ao final da nossa série sobre acidez. Na primeira parte falamos sobre a importância da acidez no vinho e como ela afeta nossa experiência gustativa.…
Toda acidez será neutralizada (e vai te fazer salivar) Pt II
,

Toda acidez será neutralizada (e vai te fazer salivar) Pt II

Nesse texto o Pablo Fernandes vai nos ajudar a explorar as interações sensoriais entre receptores gustativos e acidez no vinho.
Harmonizando vinho além da comida: quando a Syrah é em Si Menor
,

Harmonizando vinho além da comida: quando a Syrah é em Si Menor.

Explore combinações de diferentes estímulos, como vinho e música e amplifique sua apreciação e percepção, elevando seu prazer e entendimento.
O Lado Invisível do Terroir, Parte II: Desvendando os Mistérios Microbianos
,

O Lado Invisível do Terroir, Parte II: Desvendando os Mistérios Microbianos

Descubra como esses organismos invisíveis desempenham um papel crucial na produção vinícola e influenciam de maneira surpreendente.
Entrevista com Karene Vilela
,

Entrevista com Karene Vilela

A entrevista do mês é com uma das colunista da Única, CEO no mundo do vinho e estudante do Master of Wine, Karene Vilela.
O Lado Invisível do Terroir, parte I: Microbiomas, a essência oculta dos vinhos
,

O Lado Invisível do Terroir, parte I: Microbiomas, a essência oculta dos vinhos

Nesse texto super aprofundado, o Pablo Fernandez conversa sobre como os microbiomas influenciam diretamente o estilo dos vinhos.
Será que nossa linguagem sobre vinho influencia nossas experiências sensoriais?
,

Será que nossa linguagem para falar e descrever vinhos influencia nossas experiências sensoriais?

Será que nossa linguagem para falar e descrever vinhos influencia nossas experiências sensoriais? O Pablo Fernandez nos conta a verdade!
Entrevista com Nina Jensen
,

Entrevista com Nina Jensen

O colunista Pablo Fernandez conversou com Nina Jensen, vice-campeã do Concurso de Melhor Sommelier do Mundo.
COMO SE TORNAR UM GEEK NO MUNDO DOS VINHOS Parte 2: O que observamos com profissionais na prática
,

Como se tornar um geek no mundo dos vinhos Parte 2: O que observamos com profissionais na prática

Como se tornar um geek no mundo dos vinhos Parte 2: O que observamos com profissionais na prática? Um texto do Pablo Fernandez pra Única.
percepção crossmodal quando flores tornam um tannat delicado como um pinot noir
,

Percepção Crossmodal: quando flores tornam um Tannat delicado como um Pinot Noir

Percepção Crossmodal: quando flores tornam um Tannat delicado como um Pinot Noir. O Pablo nos conta sobre um experimento feito no Brasil.